Sương sâm lông

Dây Sương Sâm lông

Đặc điểm: Dây leo, sống thọ, lá bảng to và có lông, cây phát triển nhanh, chịu nắng mạnh.

Cách trồng: Cây trồng chậu được, chịu nắng mạnh ở khu vực ban công, sân thượng. Chậu trồng có đường kính tối thiểu 30cm. Cây leo được giàn dứng, giàn ngang và leo cột.

Công dụng: Sử dụng lá làm thức uống giải khát, rất mát và bổ dưỡng.

Cách dùng: Vo lá sương sâm với nước (100g lá / 1lít nước). Vo nhuyễn cho đến khi dung dịch hỗn hợp sệt lại và nổi bọt. Dùng vải lưới hoặc bàn lược để tách xác lá ra riêng (Có thể dùng xác lá này vo lại lần hai để lấy nước). Riêng phần nước lá đã tách bỏ xác, bạn đổ ra khuông hoặc chén, để trong tủ lạnh hoặc phơi ngoài nắng đến khi nước lá cô đặc lại. Đến đây, bạn có thể thưởng thức món ăn bổ dưỡng này với chút đường và nước đá.

Ngoài ra, có thể pha lá sương sâm lá lông với sương sâm lá trơn để sương sâm thành phẩm được dai và ngon hơn.

Sương sâm thành phẩm

Giàn Sương sâm lông đã lớn.

Hình chụp thực tế. Giá 45.000 vnđ/chậu(2-3 cây) (7/3/2015)

Sương sâm lá trơn

Sương sâm

Đặc điểm:
- Dây sương sâm phát triển nhanh, tuổi thọ bền, chịu được những vị trí nắng mạnh.
- Sương sâm là loại dây leo hoang dại có sức sống mãnh liệt, mọc quanh năm nơi các bờ vườn ở miền Tây. Y học dân gian cho biết lá sương sâm có tính mát, nhuận tràng, hạ nhiệt, giải độc. Rễ làm thuốc chống sốt. Thân, lá phối hợp với các vị thuốc khác trị bệnh lỵ. Và  theo ngoại, mùa hè ăn sương sâm thanh nhiệt, rất tốt cho sức khỏe...
- Sương sâm trồng chậu được, cây ưa nắng, chậu tối thiểu có đường kính là 0,3m để trồng sương sâm.
Cách dùng: 
- Sương sâm hái về, lá càng già, càng dày thì càng dai và ngon. Lựa bỏ những lá sâu, sau đó rửa sạch, chỉ cần xay hoặc giã nát lá rồi hòa cùng một lượng nước nguội nhất định. Cho hỗn hợp trên vào một tấm vải để lọc lấy nước, bỏ xác đi. Độ vài ba giờ sau, chất nước ấy đông đặc lại, có màu xanh đậm. Sương sâm đã đông đặc có thể cắt thành tảng to để dành ăn dần. Chỉ khi nào dùng mới cắt ra từng khối nhỏ.
Sương sâm ngon một phần quan trọng nhờ nước đường. Thường người ta chọn đường bát loại mía mật, thắng nước vừa có độ keo, ngọt lịm nhưng không bị khét. Lúc nấu, nhỏ vài giọt chanh, thêm vài lát gừng, như vậy càng tăng thêm phần ngon miệng cho người thưởng thức.

Thạch sương sâm

Giá: 35.000/Chậu. (20/6/2015)

Giá 45.000 vnđ/cây. Bao gồm chậu treo (20/6/2015)